酪蛋白酸钠生产厂家

深圳固尔琦包装机械有限公司提供酪蛋白酸钠生产厂家。酪朊酸钠具有---的乳化作用和稳定作用，它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用，也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂，应用广泛。白色至浅黄---状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀。详细介绍酪蛋白酸钠生产厂家

　　中文名称 酪蛋白酸钠

　　cas no. 9005-46-3

　　中文别名 酪朊酸钠

　　酪朊酸钠具有---的乳化作用和稳定作用，它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用，也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂，应用广泛。

　　白色至浅黄---状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀。

　　1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。

　　2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。

　　3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。

　　4.在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%。

　　5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5.0%;在奶油乳饮料中用量为0.2%一0.39%。

　　6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。

　　酪蛋白酸钠生产厂家产品链接：

　　http://www.xianmusen.com/sonlist-2054303.html

　　http://www.chem17.com/st429776/erlist_2054303.html

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